今年もアカシア酒。

　今年もまたアカシア酒を漬けました。

　例年より開花が遅く、さらに諸事情から今頃になりましたが、さすがに盛りを過ぎてしまったのでもう無理かな～と思っていたのだけれど、1本だけまだ少し蕾のある木があって、それから花を分けて貰いました（毎年、河川敷に摘みに行ってます）
　風が強くて積みづらかったけど、どうにか小さなビニール袋に一つちょっと採取。
　今年も昨年同様のレシピ。
　
　2Lの瓶に小さいビニール袋一つ分。
　35度の焼酎を2/3、白ワインを1/3、氷砂糖は500gくらい（全部目見当）
　この量だとアルコール度数が28度くらいになるので、再発酵せず酒税法でもセーフ。
　白ワインは紙パックの1.8Lの安い奴です。
　詳し・・・くはないな（苦笑）簡単な漬け方の手順は、良ければ過去の「独り言」を参照ください。
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