西村さんの独り言

　レタス餃子作りました。

　豚挽肉に塩胡椒、醤油、すり下ろした生姜、水を加えて粘りが出るまでよく練る。
　洗って水気を良く切ったレタスを小さめにちぎり、混ぜ込む。
　餃子の皮に包んで、フライパンで焼く。

　時間があったので、お昼に作って、お昼ご飯と夕ご飯、両方これでした。しかも実家にもお裾分け。
　水は大さじ1くらい。餃子なので、よく練ることが大事。
　レタスは葉のところだけ使う。サラダでなら気にならないくらいの茎でも、さすがに餃子の皮には包みにくい（笑）
　割合としては、混ぜ込んだ時に肉の方が若干多いような、そんな感じで。
　焼くのは、普通にお湯で蒸し焼きにしてから、焦げ目を付けました。
　ポン酢にて食しました。
　面倒なので干し椎茸も葱も入れてない。その分豚肉とレタスの味がダイレクトで美味しかった。
　面倒くさがったおかげで、包丁を使わない料理。野菜類をみじん切りにする手間がないので、散らからなくて楽です。
　レタスは割と水が出にくいから、昼間作っても冷蔵庫に入れておけば夜も問題なしでした。
　ちなみに、写真の皿が昨日買った奴。

　午後は実家に寄って、それからホームセンター行ったり、酒屋さん行ったり。
　酒屋さんで買おうと思っていたのが売って無くて、折角なので芋焼酎を買ってみた。
　その、焼酎の裏側のラベル。

　気合のせいではないと思いますが、割と美味しいです。
　西村さん、芋焼酎は紫芋で出来ているのが好きなのかも知れません（そう思って買ってみた）

　今週行ったら夏休みなので、仕事頑張る。
　実際には月末に当たる訳だけど、割と暇な気がします。仕事はちょっとだけ忙しい程度が良い。

　今日のご飯
　朝　シリアル＋牛乳、芋ようかん
　昼　レタス餃子、きんぴらごぼう
　夜　レタス餃子、もずく、カッテージチーズとアボカドとトマトのサラダ
　夕ご飯のアボカドサラダは食べ始めてからバジルも入れよう、と思い立って外に出て摘む。すぐバジルの存在を忘れちゃう。